A ménesi étrend növényi alapú, "böjti" jellegű, de igen változatos. A ménesi étrend a testgyakorlással kombinálva mindössze tíz nap alatt a következő eredményekkel jár: 25-30%-al csökkenti a szérum koleszterin szintet, 30-35%-kal az LDL-koleszterin szintet, 20-25%-kal a triglicerid szintet, 2-es típusú diabétesz esetek 75%-ban normalizálja a vércukorszintet, a testsúly 1-1,5 kg-mal csökken, a szisztolés vérnyomás pedig 15-20 Hgmm-rel csökken.