Étrendünket azért fontos különféle színű zöldséggel és gyümölccsel kiegészíteni, mert a növényekben található vegyi anyagok különféle hatást fejtenek ki szervezetünkre. Tehát a tudatos egészségmegőrzés egyik eszköze az is, hogy a heti étrendben minden színű zöldség és gyümölcs szerepeljen, biztosítva a fő hatóanyagok megfelelő arányát, és ezáltal a szervezet belső egyensúlyát.